Вино красное сухое Chateau Bellefont-Belcier, 0.75 л 2009 в Перми

Виноград для этого вина собирается вручную, с двойной сортировкой гроздей: непосредственно на винограднике и уже на самой винодельне. Процесс ферментации проходит в бетонных резервуарах при контролируемой температуре и длится около месяца. Добавление серы сведено к минимуму и осуществляется лишь в конце периода выдержки. Яблочно-молочное брожение происходит в бочках, при этом доля новых бочек не превышает 30%. Дальнейшая выдержка вина также осуществляется в этих бочках в течение 15-18 месяцев. Перед подачей рекомендуется декантация.

Группа Vignobles K была основана в 2014 году и объединила шесть винодельческих хозяйств, расположенных в лучших терруарах трех знаменитых апелласьонов Бордо. Владельцем компании и всех ее шато является Питер Квок, родившийся во Вьетнаме, но всю жизнь преклоняющийся перед французской культурой. Сегодня Vignobles K – это крупный игрок на международном рынке виноделия и гостиничного бизнеса.