Вино красное сухое Opus One Overture, 0.75 л 2019 в Перми

Краткое описание:
Opus One Overture – красное сухое купажное вино из Напа Вэлли (Калифорния, США), созданное хозяйством Opus One Winery как второе вино на основе бордоского ассамбляжа сортов Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot и Malbec. Вино производится как небинтажное кюве на основе нескольких урожаев, но в основе версии данного релиза лежат партии уровня Grand Vin, выдержанные в дубе 17–18 месяцев. Стиль сочетает силу и плотность Напа Каберне с утонченной структурой бордоской школы.

Винификация:
Виноград проходит строгий ручной отбор (триаж), после чего отправляется на 29-дневную ферментацию в стальных чанах при строго контролируемом температурном режиме. Все перемещения сусла и вина на производстве осуществляются бережным гравитационным методом без использования насосов, а для финальной очистки напитка применяется классическая оклейка яичным белком. Завершает процесс создания долговременное созревание в старых бочках из премиального французского дуба, которое гармонизирует структуру и развивает сложный профиль вина.

О терруаре:
Посадка лоз на виноградниках Opus One отличается исключительной густотой, полностью копируя классический метод, принятый в знаменитом французском регионе Бордо.

О производителе:
Opus One — совместный проект патриарха калифорнийского виноделия Роберта Мондави и барона Филиппа де Ротшильда, владельца Château Mouton Rothschild. Задуманный в 1979 году как синтез винодельческого опыта династии Старого Света и потенциала терруара Долины Напа, изначально он выпускался под названием «Napamedoc», а позже был переименован в Opus One. Появление этого вина вызвало широкий мировой резонанс и положило начало феномену «культовых вин», а уже в 1981 году ящик Opus One установил ценовой рекорд на первом винном аукционе в Долине Напа — так была закреплена одна из ключевых характеристик категории: исключительно высокая цена.