Вино красное сухое Viu Manent Single Vineyard Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2022 в Перми

Первичная селекция гроздей на винограднике. Вторичная селекция ягод и отделение их от гребней на винодельне. Холодная мацерация в течение 7 дней при 8-10°С. Алкогольная ферментация при 28-30°С, разбиение шапки дважды в день. 2 недели пост-ферментационная мацерация. ЯМБ в бочках. Выдержка в бочках 16 месяцев, французский дуб (95%) и американский (5%). Вино слегка фильтруется перед бутилированием.

Семейное предприятие Вью Манент ведет свою историю с 1935 года и сегодня является одним из самых уважаемых производителей чилийского вина. Основанная семьей Вью Ботини, компания до сих пор находится под их управлением. Изначально Мигель Вью Гарсия вместе со своими двумя сыновьями занимался исключительно розливом и реализацией вина на территории Чили. Позже, один из потомков семьи, дон Мигель Вью Манент, приобрел виноградник "Hacienda San Carlos de Cunaco", что положило начало собственному винодельческому производству.

В 1980-х годах руководство компании приняло стратегическое решение о выходе на международный рынок с экспортом вин. Десятилетие 1990-х ознаменовалось для Вью Манент периодом существенных преобразований: была проведена модернизация производственных мощностей и приобретены еще две винодельческие плантации, отличающиеся превосходными почвами. В настоящее время в собственности Vina Vui Manent находятся три виноградника, общая площадь которых составляет 350 гектаров.