Вино красное сухое Vina del Pedregal Since 1825, 0.75 л 2019 в Перми
Вино красное сухое Винья дель Педрегаль Синс 1825
Красное сухое вино из сорта Каберне Совиньон, выращенного в Центральной Долине Чили и произведенного хозяйством Viña del Pedregal. Стиль опирается на спелый темный фрукт и пряность при умеренной крепости и аккуратной структуре.
Стиль вина:
В основе здесь классический чилийский Каберне Совиньон с насыщенным цветом, заметным темным фруктом и структурными, но вполне доступными танинами. Центральная Долина с ее теплым климатом дает ягодам хорошую спелость, поэтому вино получается открытым по фрукту, но сохраняет нужную свежесть для гастрономичной подачи. Стиль можно охарактеризовать как плотное, но понятное и дружелюбное красное к столу.
Дегустация:
В бокале сначала ощущаются темные ягоды, затем к ним добавляются более строгие, пряные оттенки. Тело среднее ближе к плотному, с ощутимой структурой, но без излишней тяжести, линия вкуса тянется ровно от атаки до послевкусия. Вино особенно хорошо раскрывается с едой, где его танины и пряная линия подчеркивают вкус мяса и сыра.
Винификация:
Производитель указывает использование стальных чанов, что типично для красных вин Центральной Долины, где важно сохранить чистый сортовой фрукт. Можно ожидать, что Каберне Совиньон ферментируют и выдерживают в стали как минимум на основной стадии, чтобы получить ясный ягодный характер и аккуратную структуру.
Интересные факты:
Viña del Pedregal относится к числу старых чилийских хозяйств, последовательно работающих с международными сортами вроде Каберне Совиньон. Такое вино удобно воспринимать как доступное знакомство с насыщенным чилийским стилем красных вин на каждый день.
О терруаре:
Центральная Долина Чили тянется вдоль Анд и Тихого океана, сочетая теплый солнечный климат и освежающие ночные температуры. Эти условия позволяют Каберне Совиньон набирать спелость темных ягод и одновременно сохранять достаточную кислотность и структуру.
О производителе:
Viña del Pedregal входит в число устойчиво работающих хозяйств Чили, которые много лет развивают линейку доступных вин из международных сортов. Винодельня ориентируется на понятный, фруктовый стиль, характерный для Центральной Долины, делая акцент на стабильном качестве и узнаваемости своих вин.
Цвет насыщенный рубиновый с фиолетовыми отблесками по краю бокала. Вино выглядит плотным и концентрированным, но остается прозрачным и живым в бокале.
В аромате заметны тона спелой черной смородины и вишни, характерные для Каберне Совиньон из теплых частей Центральной Долины. Их дополняют ноты черного перца и легкие оттенки ванили и пряностей.
Во вкусе вино сухое, с насыщенным, но достаточно гладким телом и выразительными, спелыми танинами. Средняя кислотность придает структуре собранность, а послевкусие остается долгим, с ощущением темной ягоды и пряной теплоты.
Подходит к стейкам и другим блюдам из говядины, запеченной или жареной на гриле баранине. Хорошо сочетается с твердыми выдержанными сырами.
Лучше всего подавать при температуре 16–18 °C, дав вину немного подышать в бокале или в графине. Такой режим подачи помогает смягчить танины и раскрыть ягодно-пряные оттенки.
не ограничен при соблюдении условий хранения