Вино красное сухое Umani Ronchi Montepulciano d Abruzzo Jorio, 0.75 л 2023 в Перми
Вино красное сухое Монтепульчано д Абруццо Йорио
Umani Ronchi Jorio Montepulciano d'Abruzzo DOC – красное сухое вино из сорта монтепульчано, производимое хозяйством Umani Ronchi в регионе Абруццо. Кюве Jorio задумывалось как более структурированная и выдержанная интерпретация Montepulciano d'Abruzzo, с акцентом на зрелый фрукт и комплексность. В основе вина – отборный виноград с холмистых участков, а выдержка в больших бочках придает вкусу глубину и пряную сложность.
Винификация:
Ферментация проходит в стальных емкостях с контролем температуры и последующей мацерацией на кожице для извлечения цвета и танинов. После ферментации вино выдерживается около 12 месяцев в больших славонских и французских дубовых бочках (botti), что смягчает танины и добавляет тонкие пряные и ванильные акценты, не доминирующие над фруктом. После выдержки в бочках вино дополнительно отдыхает в бутылке перед выпуском.
О терруаре:
Виноград для Jorio поступает с холмистых участков зоны Montepulciano d'Abruzzo DOC, расположенных недалеко от Адриатического моря. Здесь монтепульчано дает хорошо окрашенные, структурированные вина с выраженным фруктом и свежестью, что проявляется в сочной кислотности и плотных, но спелых танинах Jorio. Сочетание влияния моря и внутренних гор создает благоприятные условия для равномерного созревания ягод.
О производителе:
Umani Ronchi – семейное хозяйство, работающее преимущественно в Марке и Абруццо и специализирующееся на автохтонных сортах центральной Италии, таких как вердиккьо и монтепульчано. Дом известен вниманием к работе в винограднике и ориентацией на современный, чистый и выразительный стиль вин. Кюве Jorio – одна из ключевых позиций хозяйства в Абруццо, демонстрирующая потенциал сорта монтепульчано при сочетании отборного сырья и аккуратной выдержки в больших дубовых бочках.
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками по краю бокала.
Аромат зрелой темной вишни и сливы с оттенками ежевики, фиалки, пряностей, лакрицы и легкими нюансами ванили и сладкого табака от выдержки в дубе.
Во вкусе вино сухое и насыщенное, с сочной темной ягодой, спелой вишней и сливой, поддержанными выразительными, но округлыми танинами, свежей кислотностью и теплыми пряными, слегка шоколадно-ванильными оттенками в продолжительном, слегка минеральном послевкусии.
Сочетается с пастой с мясными соусами, лазаньей, запеченным и тушеным мясом, колбасками на гриле, бараньими отбивными и выдержанными сырами средней плотности.
Рекомендуется подавать при температуре около 16-18 °C; молодое вино можно ненадолго аэрировать в бокале или декантере для лучшего раскрытия аромата.
не ограничен при соблюдении условий хранения