Вино красное сухое TerraMater Merlot Vineyard Reserve, 0.75 л 2023 в Перми

Сбор ягод осуществляется вручную в первые два десятидневья апреля, с особым вниманием к достижению оптимальной зрелости. Спиртовое брожение протекает в чанах с терморегуляцией, обогреваемых при помощи биотоплива из косточек оливок – это отражает приверженность хозяйства принципам устойчивого виноделия. Приблизительно четверть произведенного вина выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении полугода, что способствует формированию неповторимой текстуры. На заключительном этапе применяется бережная фильтрация через мембрану размером 0,65 микрон, что позволяет сохранить яркость вкуса и добиться абсолютной чистоты вина.

Компания TerraMater возникла на уникальных землях, где расположены многочисленные виноградники, засаженные ценными сортами. TerraMater владеет территорией в 500 гектаров, орошаемой чистейшей водой, берущей начало в Андских горах. Здесь произрастают старые, укоренившиеся лозы, возраст которых колеблется от 40 до 60 лет, а также замечательные оливковые рощи, дающие лучшее оливковое масло, и яблоневые сады. Разнообразие структур, текстур и глубин почвы позволяет возделывать различные сорта винограда и производить вина с уникальными стилями и характерами. Виноградники сестер Канепа богаты такими известными сортами, как Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло, Карменере, Санджовезе, Шираз, Пино Блан, Пти Вердо и многими другими.