Вино красное сухое Siro Pacenti Brunello di Montalcino, 0.75 л 2020 в Перми

Виноградные лозы культивируются с глубоким уважением к земле, весь ручной труд на виноградниках выполняется с особой тщательностью. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, а созревание – в 225-литровых бочках из французского дуба на протяжении 24 месяцев, с последующей выдержкой в бутылках. Производитель отказывается от фильтрации перед розливом. Естественный осадок, который иногда встречается в бутылках, подтверждает философию виноделия Siro Pacenti. Рекомендуется декантировать перед подачей. Предполагаемый период наивысшей зрелости для винтажа 2020 года – 2027-2042 годы.

Siro Pacenti — это семейное винодельческое предприятие в Монтальчино, которым с 1988 года руководит Джанкарло Паченти, сумевший вывести вина хозяйства на выдающийся уровень за последние два десятилетия. Джанкарло Паченти считается одним из самых прогрессивных виноделов Брунелло ди Монтальчино, а многими экспертами признан лучшим. Все его действия направлены на достижение наилучшего результата в оптимальное время, как на ухоженных виноградниках, так и в скромной винодельне, расположенной под его домом.