Вино красное сухое Montes Reserva Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2023 в Перми

Определение оптимального времени для сбора винограда происходит посредством оценки вкусовых качеств ягод. На винодельческом предприятии собранный урожай внимательно отбирается, при этом удаляются стебли. Затем осуществляется процесс ферментации с применением специальных штаммов дрожжей, при поддержании температуры в диапазоне 27-28 °С, продолжительностью около двух недель. После завершения малолактической ферментации, почти половина произведенного вина выдерживается в течение полугода в дубовых бочках, изготовленных из французской древесины. Непосредственно перед бутилированием, вино аккуратно фильтруется с использованием мембранных фильтров.

Винодельческая компания Монтес, созданная знаменитым виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году, является символом чилийского виноделия. С момента основания компании, ее основной принцип остается неизменным – производство высококачественных вин премиального сегмента.

Винодельня Montes и ее основатель Аурелио Монтес получили многочисленные награды и престижные титулы. В 2007 году американское издание "Wine&Spirits" признало Монтес "Винодельней года", а журнал "Robb Report" включил ее в список ста лучших производителей мира.