Вино красное сухое Giacomo Ascheri Matteo Ascheri Coste & Bricco, 0.75 л 2019 в Перми

Краткое описание:
Barolo Matteo Ascheri Coste & Bricco 2019 от хозяйства Giacomo Ascheri представляет классический стиль неббиоло из Бароло DOCG с акцентом на терруар участков Coste и Bricco. Вино сочетает выраженные ноты красных фруктов и сухих цветов с структурными танинами и долгим послевкусием. Благодаря выдержке в дубе к фруктовой основе добавляются пряные и табачные оттенки. Это бароло, рассчитанное как на гастрономическое сопровождение, так и на развитие в бутылке.

Винификация:
Неббиоло для этого вина собирают на участках Coste и Bricco, после чего проводят традиционную ферментацию с мацерацией для экстракции танинов и ароматики. Выдержка проходит в дубовых бочках, что подтверждается указанием oak barrels и отражается в пряных и табачных нюансах вина.

О терруаре:
Вино производится в зоне Barolo DOCG в Пьемонте, где неббиоло дает структурные, долго живущие вина с высокой кислотностью и плотными танинами. Склоны участков Coste и Bricco в окрестностях Бра и Бароло известны известково-глинистыми и мергелевыми почвами, которые способствуют концентрации и сложности вкуса.

О производителе:
Matteo Ascheri — это небольшая коллекция авторских вин, создаваемых в ограниченных объемах из винограда с лучших участков Пьемонта. В центре коллекции — авторский подход Маттео Аскери: вина как точное отражение терруара и его собственного понимания баланса, без стремления подстраиваться под общий стиль. Опыт работы в Экспериментальном центре виноградарства Пьемонта позволил ему выстроить собственный подход — от выбора клонов до методов работы на винограднике. На винодельне он придерживается принципа минимального вмешательства, сознательно отказываясь от большинства современных технологий и внешних консультантов. Это вина, в которых ощущается свобода и авторский характер — не идеализированные, но комплексные, с живым характером и глубиной.