Вино красное сухое Криница Бетта Коллин, 0.75 л 2021 в Перми

Виноградные лозы собирают вручную с последующей тщательной сепарацией. Каждый вид винограда обрабатывается отдельно. Проводится щадящее прессование с предварительной холодной мацерацией. Алкогольное брожение происходит при регулируемой температуре в стальных резервуарах, дубовых бочках и бетонных танках. После завершения малолактической ферментации основная часть вина созревает в барриках, треть из которых – новые, на протяжении года.

"Криница" – небольшое винодельческое предприятие, основанное в 2016 году в окрестностях Геленджика. Живописные виноградные насаждения и производство раскинуты вдоль реки Пшада, впадающей в Черное море. Архитектурный стиль винодельни навеян эстетикой начала эпохи Ренессанса. При проектировании была реализована система гравитационного виноделия от этапа приемки сырья до бутылочного розлива. К работе на виноградниках допускаются только квалифицированные виноградари, проходящие обучение в течение как минимум четырех лет. Главный винодел, Александр Мурузи, внимательно выбирает места для посадки каждого сорта винограда, чтобы наилучшим образом раскрыть его характеристики. Главный постулат хозяйства – бережное отношение к земледелию и окружающей среде.