Вино белое сухое Jean Bouchard Petit Chablis, 0.75 л 2023 в Перми

Краткое описание:
Jean Bouchard Petit Chablis 2023 – белое сухое вино из сорта Шардоне, произведенное домом Maison Jean Bouchard в аппелласьоне Petit Chablis в Бургундии. Вино создано в свежем минеральном стиле, подчеркивает сочную кислотность и чистый фрукт и ориентировано на яркую первичную ароматику без заметного влияния древесины.

Винификация:
Виноград собирается исключительно вручную при достижении идеального уровня зрелости. Первичная винификация организуется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет в полной мере сберечь первозданную фруктовую свежесть ягод. Последующее созревание напитка на тонком дрожжевом осадке продолжается в течение 7–8 месяцев, обогащая его текстуру и усложняя вкусовой профиль.

О терруаре:
Сортовой основой этого релиза выступает стопроцентный Шардоне, культивируемый в аппеласьоне Пти Шабли. Местные виноградники сосредоточены в северной и северо-западной частях департамента Йонна. Уникальный портлендский терруар, сложенный из твердого коричневого известняка, ила и песчаных фракций, формирует выразительный минеральный стержень вина, обеспечивая ему эталонную кислотность, деликатную танинную структуру и чистый, экспрессивный букет.

О производителе:
Jean Bouchard — это бургундское винодельческое хозяйство с богатым наследием и многолетними обычаями. Его история началась в 1831 году. Сегодня компания располагает пятью винодельнями и насчитывает 105 гектаров виноградников, раскинувшихся по всей Бургундии. Каждое из этих предприятий является предметом особой гордости Дома. Одно из них, расположенное в Шабли, владеет 65 гектарами виноградников; два — в Нюи-Сен-Жорж, занимающие 16 гектаров; одно — в Поммар, с 17 гектарами; и еще одно — в Мерсо, с небольшим участком площадью всего в семь гектаров. Команда виноделов, Ален, Кристоф и Грегуар, неустанно трудятся, стремясь сохранить и воплотить в вине уникальный дух знаменитых бургундских апелласьонов.