Вино белое сухое J.Neus Ingelheimer Chardonnay, 0.75 л 2023 в Перми

Краткое описание:
Ingelheimer Chardonnay от Weingut J. Neus показывает свежую, сдержанную интерпретацию сорта в стиле прохладного климата Рейнхессена. Вино сочетает ноты зеленого яблока, груши и цитруса с чистым минеральным оттенком. Умеренная крепость и выраженная кислотность делают его универсальным гастрономическим белым. Это аккуратное современное немецкое шардоне для повседневного стола.

Винификация:
Процесс винификации основан на классических бургундских традициях и методах минимального вмешательства. Сусло получается путем бережного прессования целых гроздей, после чего запускается спонтанная ферментация на диких дрожжах в больших старых дубовых бочках и французских барриках. Длительная выдержка на тонком дрожжевом осадке придает вину кремовую текстуру и объем, а отказ от агрессивной фильтрации позволяет сохранить естественную энергию и минеральный характер терруара.

О терруаре:
Weingut J. Neus расположен в Ингельхайме, западной части Рейнхессена, где климат прохладнее, чем в центральной зоне региона, что помогает сохранить кислотность и ясный фрукт в белых винах. Почвы вокруг Ингельхайма включают суглинки и участки с известковыми включениями, что дает винам более четкую минеральность и структурированное послевкусие.

О производителе:
Weingut J. Neus — историческая винодельня в городе Ингельхайм на Рейне (Рейнхессен, Германия), основанная в 1881 году Йозефом Нойсом старшим; с 2012 го хозяйство находится под управлением семьи Шмитц, которая продолжает и развивает многолетние традиции. Производство сосредоточено на Шпетбургундере (Пино Нуар), а также включает Шардоне и Вайсбургундер; красные вина винифицируются и выдерживаются в старинных дубовых фудрах объёмом 1 000 литров (некоторые бочки датируются 1893 и 1897 годами) в крупнейшем сводчатом погребе Рейнхессена, что придаёт винам элегантность и глубину. Weingut J. Neus известна премиальными красными винами, особенно выразительными образцами Шпетбургундера, отражающими связь с традициями Бургундии; винодельня входит в престижную ассоциацию VDP с 1971 года, в 2022 м была названа «Винодельней года в Рейнхессене» по версии гида Vinum Wine Guide, а в 2018 м получила награду Best of Wine Tourism от Great Wine Capitals.