Вино красное сухое The Federalist Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2018 в Перми
Вино красное сухое Зе Федералист Каберне Совиньон
Красное сухое вино из сорта каберне совиньон из Лоди в Калифорнии, созданное брендом The Federalist. Это насыщенный новый светский каберне с высоким содержанием алкоголя и заметным влиянием выдержки в американском дубе.
Стиль вина:
В основе стиля спелый темно ягодный фрукт, характерный для теплого климата Лоди, и плотное, тельное сложение. Выдержка в американском дубе добавляет отчетливые ноты ванили, кокоса и кедровой пряности, делая вино более объемным и щедрым. Такой стиль особенно привлекателен для любителей мощных, концентрированных красных вин нового света.
Дегустация:
В бокале сначала выступает интенсивный аромат темной ягоды, затем к нему присоединяются ваниль, кедр и легкие шоколадно табачные нюансы от дуба. На вкус вино плотное, с заметными, но спелыми танинами и теплым, слегка пряным окончанием. Длинное послевкусие с тонами черной смородины и дубовой сладости делает каберне особенно уместным за мясным столом.
Винификация:
Ферментация проходит в стальных чанах, что позволяет сохранить чистоту фруктовых оттенков каберне совиньон. После этого вино выдерживают в бочках из американского дуба, благодаря чему появляются ванильно кокосовые и кедровые ноты и усиливается ощущение сладкой пряности. Такой подход типичен для калифорнийских каберне с упором на насыщенность и щедрый дубовый тон.
Интересные факты:
Линейка The Federalist создана как современное американское прочтение классических европейских стилей, в данном случае каберне совиньон. Это вино хорошо показывает, насколько мощными и пряными могут быть калифорнийские каберне из Лоди при выдержке в американском дубе.
О терруаре:
Лоди в Калифорнии славится теплым, солнечным климатом, который помогает каберне совиньон достигать высокой спелости и давать богатый темно ягодный вкус. Почвы здесь в значительной степени аллювиальные и хорошо дренированные, что способствует концентрации и терпкости винограда. Такое сочетание климата и почв делает регион благоприятным для производства насыщенных, выразительных красных вин.
О производителе:
Бренд The Federalist принадлежит крупному калифорнийскому игроку, который работает с разными регионами штата и специализируется на насыщенных, запоминающихся винах. Хозяйство активно использует выдержку в американском дубе и подчеркивает новый светский стиль с ярким фруктом и щедрой структурой.
Глубокий темно рубиновый цвет с почти черным центром, типичный для спелого каберне из теплого региона. По краям заметен насыщенный пурпурный оттенок, указывающий на молодость и хорошую концентрацию.
В аромате ярко звучат ноты черной смородины, спелой темной вишни и чернослива. На втором плане появляются оттенки ванили, кедровой стружки и легкой гвоздики, связанные с выдержкой в американском дубе. Со временем в бокале раскрываются нюансы темного шоколада и табака.
Во вкусе вино сухое, плотное и насыщенное, с выраженным телом и спелыми, но ощутимыми танинами. Высокий уровень алкоголя придает теплоту и объем, а сочная темная ягода поддерживает вкус до самого финала. Послевкусие долгое, с оттенками черной смородины, дубовой пряности и горького шоколада.
Хорошо сочетается со стейками из мраморной говядины, бараниной на гриле и блюдами из дичи. Уместно подать к твердым выдержанным сырам и насыщенным мясным рагу.
Подавайте при температуре 16–18 °C в больших бокалах типа Бордо для раскрытия аромата и смягчения танинов. Перед подачей вино можно ненадолго декантировать.
не ограничен при соблюдении условий хранения