Вино красное сухое Fattoria di Magliano Perenzo, 0.75 л 2019 в Перми

Сбор винограда осуществляют вручную, обычно в начале сентября. После бережного отделения от гребней и отжима, сусло ферментируют при регулируемой температуре в стальных резервуарах с термоконтролем на протяжении 20-25 суток. Далее вино зреет 12-14 месяцев в новых 225-литровых барриках из аллерийского дуба средней обжарки. Перед розливом в бутылки вино подвергается холодной стабилизации.

Fattoria di Magliano – это молодое винодельческое имение, владеющее свыше 97 гектарами земли в самом сердце Мареммы. Основание компании состоялось в 1997 году благодаря Агостино Ленчи, который, после продолжительной и успешной работы в обувной промышленности, решил воплотить в жизнь свою мечту о виноделии. Для размещения своего хозяйства он выбрал этот регион Тосканы, вдохновившись многовековыми традициями, царящими в этих краях, где люди стремятся к защите окружающей среды и сохранению природы в ее более диком и нетронутом виде. Первые вина от компании вышли на рынок в 2003 году.

В Fattoria di Magliano погреба занимают около 1500 квадратных метров и располагаются на двух уровнях, один из которых находится под землей. Именно в подземном погребе проходит процесс винификации и последующей выдержки. На первом надземном этаже находятся 39 стальных емкостей общим объемом 3280 гектолитров, а также 8 бетонных чанов объемом 320 гектолитров. Бочки из дуба располагаются в подземном погребе, разделенном на два сектора, каждый площадью приблизительно 250 квадратных метров. На первом этаже также размещены дегустационный зал, зона розлива и помещение для выдержки вина в бутылках.