Вино красное сухое Domaine Potinet-Ampeau Monthelie, 0.75 л 2017 в Перми
Вино красное сухое Домен Потине-Ампо Монтели
Стиль держится на сочетании свежей красной ягоды, мягкой пряности и тонкого дубового оттенка, характерных для коммуны Monthelie в Кот де Бон. Умеренное тело и аккуратные танины делают вино более изящным и прозрачным по вкусу, чем многие плотные красные.
Винификация:
Domaine Potinet-Ampeau традиционно работает с красными бургундскими винами через классическую ферментацию пино нуар с последующей выдержкой в бочках из французского дуба. Для Monthelie используется спокойный, выдержанный подход, направленный на сохранение ягоды и аккуратное включение дуба, без избыточной экстракции.
Интересные факты:
Monthelie в Кот де Бон известен как коммуна, где пино нуар дает тонкие, утонченные вина с хорошей свежестью, находящиеся как бы между более мощным Волнэ и более строгим Мерсо.
О терруаре:
Коммуна Monthelie расположена в Кот де Бон в Бургундии, где пино нуар растет на известково-глинистых почвах, дающих винам и ягодную сочность, и структурную опору. Умеренно континентальный климат с прохладной ночью и более теплым днем помогает сохранить свежесть, благодаря чему вина из Monthelie получаются живыми, с хорошей кислотностью и четкой ягодной линией.
О производителе:
Domaine Potinet-Ampeau относится к числу традиционных производителей Бургундии, сосредоточенных на классических аппелласьонах Кот де Бон. Хозяйство известно тем, что работает в аккуратном, сдержанном стиле, подчеркивающем тонкость пино нуар и нюансы разных коммун, включая Monthelie.
Цвет прозрачный, рубиновый, с легким гранатовым оттенком по краю бокала. В бокале выглядит изящно и светится мягким блеском.
В аромате сочетаются ноты спелой вишни и красной смородины, типичные для пино нуар из Кот де Бон. Постепенно появляются оттенки сухих трав, легких специй и тонкий штрих благородного дуба.
Во вкусе вино сухое, с умеренным телом и живой, но не резкой кислотностью. Танины тонкие и бархатные, структура стройная, с аккуратным пряным и немного древесным послевкусием.
Хорошо сочетается с блюдами из птицы, телятиной или кроликом, особенно с простыми соусами. Подойдет и к блюдам с грибами и не слишком выдержанным полутвердым сырам.
Вначале вино дает чистую ноту вишни и красных ягод, к середине бокала добавляются сушеные травы и легкая пряность от выдержки во французском дубе. Структура вытянутая и собранная: живая кислотность поддерживает вкус, а тонкие танины делают глоток мягким. Финал сухой, сдержанный, с долгим послевкусием красной ягоды и легким древесным штрихом, благодаря чему вино особенно гастрономично.
не ограничен при соблюдении условий хранения