Вино красное сладкое Cantine Aldegheri Recioto della Valpolicella Classico, 0.75 л 2018 в Перми

Создание этого изысканного вина требует неукоснительного контроля на каждом этапе производства: от сбора урожая до розлива в бутылки. Отбираются самые зрелые ягоды из верхней части виноградной кисти, которые затем подвяливаются в вентилируемом помещении для концентрации сахаров. В начале февраля виноград тщательно сортируют и измельчают. Ферментация происходит при строгом температурном режиме (не выше 15 °C), за которой следует продолжительная мацерация (25-30 дней) с регулярным перемешиванием сусла, прекращающаяся при достижении нужного уровня алкоголя. Затем молодое вино выдерживается в бочках в погребах в течение длительного времени. Перед розливом вино фильтруют, а после бутилирования оно дозревает в хранилищах еще 2-3 месяца.

Aldegheri – это семейная винодельня, где гармонично сочетаются передовые технологии и любовь к природе, что позволяет достигать неизменно высокого качества продукции. Вина Aldegheri – это результат бережного отношения к виноградникам, строгого отбора ягод, постоянного совершенствования технологий виноделия, дарящие моменты радости и восхищения благодаря изысканным нюансам каждого напитка.