Вино красное сухое Cantina Vita Chianti Classico, 0.75 л 2019 в Перми

Сбор урожая осуществляется только вручную, с последующей строгой сортировкой ягод. Винодельческий процесс начинается с традиционной винификации, включающей мацерацию раздавленного винограда по технологии Ганимед. Процесс брожения проходит при точно регулируемой температуре. По завершении малолактической ферментации, половина объема вина созревает в резервуарах из нержавеющей стали, в то время как оставшаяся часть выдерживается в бочках, изготовленных из славонского дуба. За месяц до этапа бутилирования происходит смешивание обеих частей вина.

У самых границ тосканского города Ареццо располагается Cantina Vita – винодельческий кооператив. Его виноградники раскинулись на склоне холма, где традиции выращивания винограда и производства вина насчитывают не одно тысячелетие.