Вино красное сухое Ashton Winery Lift the Eye Cape Red Blend, 0.75 л 2019 в Перми

Виноград, тщательно отобранный вручную на рассвете с конкретного виноградника, подвергается четырехдневной мацерации с последующей ферментацией при строго контролируемой температуре около 20 градусов Цельсия. Молочно-яблочная ферментация и выдержка вина на дрожжевом осадке на протяжении 14 месяцев осуществляется в 300-литровых бочках, изготовленных из французского дуба. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни не менее восьми месяцев.

В самом сердце долины Робертсон, расположенной в регионе Кейп-Вайнлендс, на знаменитом винном маршруте, находится винодельня Ashton Winery, основанная в 1962 году и известная также как Ashton Kelder. Здесь, между спокойной рекой Бриде и отрогами Лангеберга, окружающая среда идеально подходит для создания превосходных вин, которые приносят искреннее и понятное удовольствие. Методы культивирования винограда в компании оттачивались на протяжении многих лет, что из года в год гарантирует неизменно высокое качество урожая. К моменту основания винодельни насчитывалось 46 членов, поставивших в общей сложности 2 130 тонн винограда. Сегодня, более чем через 50 лет, компания объединяет 50 акционеров, производящих до 24 000 тонн винограда в год.