Вино белое сухое Ashton Winery Chenin Blanc, 0.75 л в Перми

Виноград собирают вручную ранним утром. После отжима сусла осуществляют кратковременную мацерацию в течение одного часа, после чего сок отделяют и подвергают декантации при низкой температуре на протяжении суток для осветления. Брожение проходит при строгом температурном контроле в диапазоне 10-12 градусов Цельсия. Перед бутилированием вино выдерживают три месяца на дрожжевом осадке.

В самом сердце долины Робертсон, расположенной в регионе Кейп-Вайнлендс, на знаменитом винном маршруте, находится винодельня Ashton Winery, основанная в 1962 году и известная также как Ashton Kelder. Здесь, между спокойной рекой Бриде и отрогами Лангеберга, окружающая среда идеально подходит для создания превосходных вин, которые приносят искреннее и понятное удовольствие. Методы культивирования винограда в компании оттачивались на протяжении многих лет, что из года в год гарантирует неизменно высокое качество урожая. К моменту основания винодельни насчитывалось 46 членов, поставивших в общей сложности 2 130 тонн винограда. Сегодня, более чем через 50 лет, компания объединяет 50 акционеров, производящих до 24 000 тонн винограда в год.